食品级干冰保障，必定得从源头做起
干冰是用食品级二氧化碳通过压缩制作成干冰。在制作过程当中，不仅要对生产工艺流程进行严格把控，更要从源头上解决很多干冰生产商家，采购的食品级二氧化碳，有些生产厂家的食品级二氧化碳槽车，并不是，其有可能混装工业二氧化碳。虽有清洗，但也会存在残留。华特雅的食品级干冰生产原料，都是通过专车、专罐、专机、专柜生产，确保食品级二氧化碳的安全性与品质。
二氧化碳是一种气体，但它也有液态和固态两种形态。就像水——当水被加热达到沸点（100℃）时，它就会气化成为水蒸气，水蒸气是水的气体形态；当水的温度降低到冰点（0℃）时，水就会凝结成冰，冰是水的固态。
固态的二氧化碳又叫干冰。干冰比冰的温度低很多，而当干冰升华（由固态直接变为气态的物理现象）成二氧化碳时要吸收大量热量，使周围环境温度降低。火的燃烧需要氧气，二氧化碳的密度比空气大，它会沉到燃烧物表面覆盖住它，隔绝氧气而达到灭火的目的。人们就可以利用干冰的这些特性来灭火。
干冰把附近空气中的水蒸气冷凝为无数的小水点，就是雾了。
这就是为什么干冰周围会产生白雾的原因，也就人们常说的干冰为什么会冒烟呢，其实那不是烟，而是雾。这个和夏天冷饮冒烟是一个意思，干冰能产生烟雾，很显然是温度使干冰发生升华，并不是和水蒸气混合。
1823年英国的法拉第和笛彼，他们液化了二氧化碳，其后的1834年德国的奇络列成功地制出了固体二氧化碳。但是当时只是限于研究使用，并没有被普遍使用。
以上信息由专业从事食用干冰批发的中原海于2024/5/8 13:41:40发布
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